餐厅中，餐桌自然扮演用餐空间中举足轻重的角色。

　　传统式的餐桌多半笨重而占空间，造型也鲜少变化。若是在沾染油污后不勤加擦拭，更可能像陈年古董，脏旧不堪，连带也影响了用餐的乐趣。因此，选择一张实用的餐桌，并了解保养之道便愈加重要了。

　　消费者在选购餐桌时，可从以下几个方面，参照自己的需求，并配合用餐空间的大小，作为挑选餐桌时的依据。

　　材质

　　就餐桌桌面的材质而言，大部分是以木质为主，温馨厚实的质感，对于希望营造居家温暖清新感受的人而言是不错的选择。而其中又可分为实木与密集板，前者展现原木天然纹路与厚实质感，平添居家自然气息，并做雕、刻、染色等加工处理：而密集板亦是以实木贴皮方式制成，不但保有实木自然的纹路，表面也平整光滑，但桌沿无法再经由其他方式做特殊效果的处理。

　　至于其他材质，尚有金属、玻璃、大理石或美耐板等，分别有冷冽、通透或高雅的质感，消费者可按自己的品位与需求挑选。但无论桌面为何种材质，桌脚都是以实木或钢管制成，以具备一定程度的承重量。

　　尺寸大小

　　餐桌尺寸则攸关用餐空间的舒敞与否。如果是坪数较小或封闭式的餐厅，可以选择长宽度约为120×80公分的小型餐桌：如果拥有视觉感较开阔的开放式或半开放式餐厅，160×80公分的中型餐桌可满足此类空间的需求。若为别墅型的大住家，也有长达2米或3米的桌子以供选择。

　　形状

　　不同形状的餐桌，除了在造型与视觉上饶富变化外，它同样也与餐厅空间宽敞与否相关。比如方形餐桌，由于可靠墙摆放，节省更多的空间，适合小坪数的住家使用，但造型上较为呆板：椭圆形修饰了尖锐的四个桌脚，改善方正规矩的视觉效果，但与圆形餐桌一样较占空间。

　　另外，具体到餐桌本身的设计和工艺上，还有以下几个特点是需要注意的。

　　一、桌面需经烤漆处理：不论是何种材质的桌面，在经过烤漆的处理后，不但美观，最主要是可达到防油污、防水、耐热等保护桌面的效果。有些高价的餐桌，更具有硬烤漆处理，防热效果亦相对提升。无论是经过一般烤漆或硬烤漆处理，在将滚烫的锅具放置于餐桌上时，最好还是先以隔热垫做隔离保护。

　　二、具备延伸桌片的功能：因用餐人数随时可能增减的状况，餐桌必须有弹性运用的功能性，延伸桌片可满足这样的需求。

　　所谓延伸桌片，是指餐桌内部具有滑轨，左右两边的桌片能够相互拉开，中空的部分便可加装一至两片的延伸桌片，达到增加餐桌尺寸的效果。对于台湾大多为小坪数的住家而言，更是可灵活运用而不占空间的方式。也有些餐桌是将延伸桌片与桌面做内建式一体成型的设计，但若一旦油垢汤汁掉落于桌片间的缝隙处，便无法将之拆下处理；而可自行加装与拆卸的延伸桌片则可轻易地拆装清洁，避免上述情况发生。

　　三、餐桌与餐椅应相互搭配：餐桌与餐椅可说是相辅相成的搭配与组合，在色系与材质上，两者也往往做整体的设计与贩售。若是自行选择餐椅与餐桌相互搭配，桌面与椅子的高度，必须与桌面有一定高度的差距比例，以达到和谐的视觉效果。

　　四、慎选材质勿损坏地面：地材的特性也影响餐桌材质的挑选，以免体积庞大厚重的餐桌剐伤地面；或是利用桌脚防护套保护地面，也是变通的方式。

　　除了前述利用隔热或餐巾垫防止热气或油污损伤桌面外，无论是木制、贴皮或美耐板桌面，在用餐过后都应以微湿的软布擦拭，再立刻以干纸巾擦干，让餐桌随时处于干燥的状态。即使是沾染到油污，因为餐桌表面通常都做一层烤漆的处理，因此以这样的方式也能轻易去除油渍。若遇到餐桌较脏的情况，将中性肥皂水与温水以一比二十的比例混后擦拭，再以清水擦净，并将桌面擦干，便可恢复餐桌清洁的面貌。

　　此外，针对实木的餐桌，消费者可向该家具厂商选购保养油，在以中性皂水清洁餐桌后，约每半年涂抹餐桌一次，便可达到保护木质的功能。而贴皮或美耐板制成的桌面虽然看似光滑，但切忌以菜瓜布或钢刷刷磨，以免损坏烤漆，并造成难以修复的剐痕。

　　至于玻璃桌面，由于耐酸碱的特性，对清洁剂的使用限制较少。但是还需要注意，在玻璃桌垫与餐桌间应放置防滑垫，以免玻璃不慎滑落，而桌垫与桌面间的缝隙若有菜垢汤汁渗入，也需立刻将之拆下处理。